Inghetata de lavanda si miere

Ingrediente:
4 linguri de lavanda alimentara uscata
8 linguri de miere de lavanda sau tei
375ml de lapte integral
375ml de smantana lichida
5 galbenusuri de oua
50g de zahar
1 praf de sare
Preparare
Se toarna mierea si 2 linguri de lavanda intr-un ibric, se incalzeste la foc mic pana cand mierea devine lichida, se lasa sa se raceasca 1 ora.
Se strecoara mierea printr-o sita deasa intr-un bol, se adauga smantana.
Laptele, zaharul si sarea se pun intr-o cratita si se incalzesc la foc mediu pana se dizolva zaharul.
Intr-un bol se bat oualele, dupa care se toarne incet laptele racit peste oua. Se toarna amestecul in cratita unde a fost laptele, se pune la foc mediu 2-3 minute, amestecand permanent. Se strecoara crema prin sita deasa peste miere si se adauga restul de lavanda. Se pune la frigider o noapte.
A doua zi se strecoara din nou si se pune in masina de inghetata daca aveti, dupa care se pune la congelator inca 2 ore.